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ごま油をたっぷり使うと、中はモチッと
外側はカリッと仕上がって美味しさアップ！
市販のチヂミ粉を使うともっと簡単です。 |
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（3枚分） |
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ニラ |
1束（約100g） |
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ニンジン |
45g |
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カボチャ |
45g |
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赤唐辛子 |
1本 |
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ゴマ油 |
適量 |
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小麦粉 |
200g |
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溶き卵 |
1個分 |
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カツオだし(または水) |
300cc |
＊ たれ
醤油 … 大さじ5, 酢 … 大2,
おろしニンニク … 少々, 白いりゴマ … 大1,
粉唐辛子 … 大1 |
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| 1. ニラは約5cm、ニンジン、カボチャ、赤唐辛子をせん切り。 |
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| 2. 小麦粉、溶き卵、 だし汁を混ぜ合わせ、1を加える。 |
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| 3. たれの材料を混ぜておく。 |
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4. フライパンにゴ マ油をひき、2の1/3量を薄く広げ、中火で焼く。
焼色がついたら裏返し、押しながら できるだけ薄く焼く。 |
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| 5. 食べやすい大きさに切り、たれをつけていただく。 |
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