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とにかく材料をどんどん炒めて、最後に
混ぜ合わせれば出来上がり。意外と簡単です。
甘辛だから辛い料理が苦手な人にもオススメ。 |
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| お肉も野菜もバランスよく食べられる |
| チャプチェ（韓国風春雨炒め） |
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（約 4～6人分） |
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タンミョン(韓国春雨) |
200ｇ |
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ほうれん草 |
1/2 把 |
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ニンジン |
1/3 本 |
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タマネギ |
1/2 個 |
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干ししいたけ |
4個 |
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牛薄切り肉 |
150g |
＊ 調味料A
醤油 … 40cc前後, 砂糖 … 大2,
ニンニク … ２かけ, 塩・コショウ … 少々,
ゴマ油 … 適量, 白ゴマ … 適量 |
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| 1. タンミョンは水洗いして5分茹で、食べやすい長さに切る |
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| 2. ほうれん草は塩茹でして、醤油、ニンニク、白ゴマ、ごま油で和える。 |
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| 3. ニンジンは千切り、タマネギは3ミリの櫛切りにする。 |
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| 4. 干ししいたけは水で戻し、薄切りし、軽く炒める。
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5. 牛薄切りは醤油、砂糖、ニンニク、塩コショウで味付けして、細切りにして炒め
る。 |
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| 6. 1のタンミョンと2～5の具、調味料Aを合わせて、
ゴマ油で軽く炒める。 |
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| 7. 仕上げに白ゴマをふって完成。彩りに錦糸卵をのせてもキレイ。 |
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